Pernahkah Anda melihat atau mencoba onde-onde? Kue basah kekinian yang satu ini sangat mudah dijumpai, baik di toko ataupun dijual di pinggiran jalan. Rasa dari onde-onde ini merupakan perpaduan antara kulit yang gurih dan isian manis. Bila Anda merasa ingin mencoba untuk membuatnya, Anda bisa melakukannya dengan mudah loh.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk bisa membuat jajanan kekinian ini mudah ditemukan di sekitar Anda. Satu takaran resep onde-onde yang akan dijelaskan selanjutnya ini bisa memuaskan keinginan Anda untuk memakan onde-onde home made. Berikut ini adalah penjelasan lebih lanjut tentang resep onde-onde:
Resep Kue Basah Onde – Onde
Ada dua jenis bahan yang perlu Anda siapkan saat akan membuat onde-onde. Bahan yang pertama adalah untuk isian dan yang kedua untuk bagian kulitnya. Bahan-bahan untuk isinya adalah:
- 150 gram kacang hijau yang sudah dikupas. Rendam kacang hijau selama 1 jam terlebih dahulu
- 100 gram gula pasir atau bisa disesuaikan dengan selera
- Ikat simpul 2 lembar daun pandan
- ½ sendok teh garam
- 200 ml santan, agar praktis Anda bisa menggunakan santan instan
Sedangkan untuk bahan kulitnya, Anda membutuhkan:
- 250 gram tepung ketan putih
- ½ sendok teh garam sebagai penambah rasa
- 50 gram kentang kukus yang sudah dihaluskan
- 160 ml air hangat
- 75 gram gula pasir
- Wijen sebagai pelapis
- Minyak untuk menggoreng
Setelah Anda mempersiapkan bahan isian dan bahan kulit, saatnya beralih ke cara membuatnya. Berikut ini step by step membuat onde-onde:
Isian
Langkah pertama yang harus Anda lakukan adalah mengukus kacang hijau. Sebelumnya, Anda harus menyiapkan kacang hijau yang sudah dikupas. Kukus isian selama 25 menit. Setelah itu, blender isian ini dengan santan yang sudah disiapkan.
Memasukkan bahan-bahan
Setelah itu, Anda perlu menyiapkan panci untuk memasak bahan isian. Masukkan kacang hijau yang sudah dihaluskan bersama dengan bahan-bahan lainnya seperti daun pandan simpul, garam dan gula pasir. Selanjutnya, aduk campuran bahan-bahan ini sampai kalis. Untuk isian yang tepat, dibutuhkan 15 gram masing-masing onde-onde. Agar lebih mudah untuk ditimbang, Anda bisa membentuk isian dengan model bulat-bulat. Biarkan adonan sampai dingin agar lebih mudah untuk dibentuk.
Baca juga :Resep Kue Basah Kekinian Lapis Beras
Membuat kulit
Hal berikutnya yang harus Anda lakukan adalah membuat kulit onde-onde. Campurkan bahan-bahan kulit seperti tepung ketan putih, gula, garam dan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam panci. Aduk hingga bahan-bahan ini tercampur dengan rata. Setelah tercampur dengan rata, tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sembari diaduk sampai licin dan kalis.
Menggabungkan isi dan kulit
Jika bahan isian masing-masing membutuhkan 15 gram, Anda perlu menimbang kulit sampai 25 gram perbijinya. Anda perlu menimbang kulit hingga adonan habis. Kalau sudah, pipihkan adonan kulit tersebut hingga terlihat bagus. Isilah bagian tengah kulit dengan bulatan isi yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Bentuk onde-onde menjadi bulatan yang rapi. Lakukan hal tersebut sampai semua adonan habis.
Menggoreng dan penyajian
Goreng bulatan-bulatan kue yang sudah Anda siapkan sebelumnya. Gunakan api kecil hingga sedang agar semua bagian matang dengan sempurna. Bila sudah, baluri bagian kulit onde-onde dengan wijen. Segera sajikan selagi hangat agar bisa mendapatkan rasa yang terbaik.
Onde-onde merupakan jajanan kekinian yang banyak disukai anak muda, sehingga Anda bisa menjadikannya peluang bisnis. Anda juga bisa menyajikan makanan ini disaat sedang ada acara keluarga. Pembuatannya memang mudah, tetapi Anda harus bersabar dalam proses membulatkan isi dan kulitnya. Selamat mencoba.
Baca juga :MAKANAN KHAS BOGOR YANG PALING DIGEMARI KARENA MEMILIKI RASA YANG UNIK
